Rougail

Pica finamente los tomates, la cebolla, el ajo, el jengibre y los chiles.

Freír la cebolla y las aromáticas hasta que estén fragantes.

Agregue los tomates, el tomillo y las hojas de curry, luego cocine a fuego lento hasta que esté picante.

Sazone con sal, lima y chile extra al gusto.

Sirva como condimento junto con arroz, lentejas o pescado a la parrilla.