ロシュン・ソルシェ・ルイ・マッヘル・ジョル
ロシュン ソルシェ ルイ マッヘル ジョールは、鋭いニンニクとマスタードのグレービーソースがかかったベンガル語のローフ フィッシュ カレーです。グランドマスタード、たっぷりのニンニク、青唐辛子、マスタードオイルがソースを大胆にし、魚のステーキは優しく煮込まれたジョールの中でしっとりとしています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚のステーキを塩とターメリックでこすり、熱したマスタードオイルで軽く焼き、取り出します。
マスタードシードとニンニクを同じ油に加え、焦がさず香りが立つまで炒めます。
マスタードペースト、青唐辛子、ターメリック、水を加えて混ぜ、黄色のグレービーソースを作ります。
魚を戻し、火が通るまで軽く煮て、コリアンダーを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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