Roshun Sorshe Rui Machher Jhol
Roshun sorshe rui machher jhol est un curry de poisson rohu bengali dans une sauce piquante à l'ail et à la moutarde. La moutarde moulue, beaucoup d'ail, des piments verts et de l'huile de moutarde rendent la sauce audacieuse, tandis que les steaks de poisson restent moelleux dans le jhol doucement mijoté.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Frotter les steaks de poisson avec du sel et du curcuma, puis les saisir légèrement dans l'huile de moutarde chaude et les retirer.
Ajouter les graines de moutarde et l'ail à la même huile, cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés sans brûler.
Incorporer la pâte de moutarde, les piments verts, le curcuma et l'eau pour obtenir une sauce jaune.
Remettez le poisson et laissez mijoter doucement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis décorez de coriandre.
🍷 Accords Parfaits
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