Roshun Sorshe Rui Machher Jhol
Roshun sorshe rui machher jhol é um curry de peixe rohu bengali em um molho picante de alho e mostarda. Mostarda moída, bastante alho, pimenta verde e óleo de mostarda tornam o molho ousado, enquanto os filés de peixe permanecem úmidos no jhol levemente fervido.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Esfregue os bifes de peixe com sal e açafrão, frite levemente em óleo de mostarda quente e retire.
Adicione as sementes de mostarda e o alho ao mesmo óleo, cozinhando apenas até ficarem perfumados, sem queimar.
Junte a pasta de mostarda, a pimenta verde, a cúrcuma e a água para fazer um molho amarelo.
Devolva o peixe e cozinhe em fogo brando até ficar cozido e decore com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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