Ropa Vieja (Kubanisches Gericht – „Alte Kleidung“)
Ropa Vieja (kubanisches Gericht – „Alte Kleidung“) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Flanksteak, getrimmt und in 1-Zoll-Streifen geschnitten, 1 große Zwiebel, geviertelt, 3 c. Wasser, 2 ganze Pimente und 2 große grüne Paprika, in Streifen geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Kombinieren Sie Steak, Zwiebelviertel und Wasser in einem großen Schmortopf. zum Kochen bringen.
Abdeckung; Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Abgießen und 1 1/2 Tassen Flüssigkeit auffangen; Cool. Fleischmischung mit zwei Gabeln zerkleinern; beiseite legen.
Geben Sie 2 ganze Pimente in einen elektrischen Mixer. Zu einer glatten Masse verarbeiten und beiseite stellen.
Grüne Paprika, Zwiebelstreifen und Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
Pürierte Pimente, Tomatenpüree, Lorbeerblätter und Kochwein hinzufügen; 3 Minuten kochen.
Zerkleinertes Fleisch und 1 1/2 Tassen übrig gebliebene Flüssigkeit unterrühren.
10 Minuten kochen lassen.
Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen.
Über heißem, flauschigem Reis servieren; Mit Piment und Erbsen garnieren.
Ertrag
8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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