Chuletas de cerdo con cerveza de raíz

Coloca las chuletas de cerdo en un plato; vierte 2 latas de cerveza de raíz sobre las chuletas.

Colóquelo en el refrigerador para marinar durante al menos 2 horas.

Retire las chuletas de cerdo de la cerveza de raíz; sazone con sal y pimienta.

Combine la lata restante de cerveza de raíz, el caldo de res, el azúcar morena, la salsa picante y la salsa inglesa en una cacerola a fuego medio; cocine a fuego lento la mezcla hasta que se reduzca a aproximadamente 3/4 de taza.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Ase las chuletas de cerdo en la parrilla precalentada hasta que ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 8 minutos por lado.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).

Unte generosamente las chuletas con la salsa reductora y continúe cocinando durante unos 2 minutos más por cada lado.

Retirar de la parrilla y untar con la salsa restante.

Sazone con sal al gusto antes de servir.