Name: Assar beterraba
Ingredients: 1 bunch beterraba grande (3 lb.); 1 tbsp. azeite; 6 cloves alho, fatiado; 1 head radicchio, lavado e rasgado; 1 bunch rúcula, lavada e rasgada; 1/2 c. queijo de cabra esfarelado; 1 pimentão laranja ou amarelo; 1 tsp. mais 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem; 1 tsp. sal; 1/2 lb. feijão verde, aparado, cortado diagonalmente em pedaços de 1 polegada (cerca de 1 1/2 xícara); 1 tbsp. manteiga; 3/4 c. cebolinhas fatiadas (cerca de 12 cebolinhas, apenas partes brancas e verdes claras); 1 abobrinha de tamanho médio, cortada em cubos de 1/4 de polegada; 1 1/2 c. grãos de milho frescos (cerca de 3 espigas pequenas); 3/4 c. caldo de galinha; 1/4 c. creme de leite; 1/4 tsp. pimenta preta

Assar beterraba

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Assar beterraba é um jantar impressionante. Feito com 1 cacho de beterraba grande (3 lb.), 1 colher de sopa. azeite, 6 dentes de alho fatiados, 1 cabeça de radicchio lavado e rasgado e 1 cacho de rúcula lavado e rasgado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o frango. Corte o pimentão em quartos; remova as sementes. Pincele com 1 colher de chá de azeite. Coloque na assadeira, com a pele voltada para cima. Grelhe os pimentões a cerca de 10 cm do fogo por 5 a 6 minutos ou até a pele escurecer.

Retire para uma tigela pequena; cubra com filme plástico. Deixe descansar por 5 minutos. Retire as cascas e descarte; corte os pimentões em cubos de 1/4 de polegada.

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