Name: Rüben rösten
Ingredients: 1 bunch große Rüben (3 Pfund); 1 tbsp. Olivenöl; 6 cloves Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 1 head Radicchio, gewaschen und zerrissen; 1 bunch Rucola, gewaschen und zerzupft; 1/2 c. zerbröckelter Ziegenkäse; 1 orange oder gelber Paprika; 1 tsp. plus 2 EL. extra natives Olivenöl; 1 tsp. Salz; 1/2 lb. grüne Bohnen, geputzt, schräg in 1-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 1 1/2 c.); 1 tbsp. Butter; 3/4 c. geschnittene Frühlingszwiebeln (ca. 12 Frühlingszwiebeln, nur weiße und hellgrüne Teile); 1 mittelgroße Zucchini, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 1 1/2 c. frische Maiskörner (ca. 3 kleine Ähren); 3/4 c. Hühnerbrühe; 1/4 c. Schlagsahne; 1/4 tsp. schwarzer Pfeffer

Rüben rösten

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Das Rösten von Rüben ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Bund großer Rüben (3 Pfund), 1 EL. Olivenöl, 6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten, 1 Kopf Radicchio, gewaschen und zerrissen und 1 Bund Rucola, gewaschen und zerrissen, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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👨‍🍳 Zubereitung

Grill erhitzen. Paprika vierteln; Samen entfernen. Mit 1 Teelöffel Olivenöl bestreichen. Mit der Hautseite nach oben auf die Grillpfanne legen. Paprika etwa 10 cm vor der Hitze 5 bis 6 Minuten braten, oder bis die Haut dunkler wird.

In eine kleine Schüssel geben; Mit Plastikfolie abdecken. 5 Minuten stehen lassen. Schale abziehen und wegwerfen; Paprika in 1/4-Zoll-Würfel schneiden.

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