Name: Remolachas asadas
Ingredients: 1 bunch remolachas grandes (3 libras); 1 tbsp. aceite de oliva; 6 cloves ajo, rebanado; 1 head achicoria, lavada y desgarrada; 1 bunch rúcula, lavada y desmenuzada; 1/2 c. queso de cabra desmenuzado; 1 pimiento dulce naranja o amarillo; 1 tsp. más 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra; 1 tsp. sal; 1/2 lb. judías verdes, peladas y cortadas diagonalmente en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 1 1/2 taza); 1 tbsp. manteca; 3/4 c. cebolletas en rodajas (alrededor de 12 cebolletas, solo las partes blanca y verde claro); 1 calabacín mediano, cortado en cubitos de 1/4 de pulgada; 1 1/2 c. granos de maíz frescos (unas 3 mazorcas pequeñas); 3/4 c. caldo de pollo; 1/4 c. crema espesa; 1/4 tsp. pimienta negra

Remolachas asadas

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Asar remolachas es una cena impresionante. Elaborado con 1 manojo de remolachas grandes (3 lb), 1 cucharada. Aceite de oliva, 6 dientes de ajo en rodajas, 1 cabeza de achicoria, lavada y desmenuzada y 1 manojo de rúcula, lavada y desmenuzada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Caliente la parrilla. Corta el pimiento dulce en cuartos; quitar las semillas. Unte con 1 cucharadita de aceite de oliva. Colóquelo en una asadera, con la piel hacia arriba. Ase los pimientos a unas 4 pulgadas del fuego durante 5 a 6 minutos o hasta que la piel se oscurezca.

Retirar a un tazón pequeño; cúbralo con una envoltura de plástico. Dejar reposar 5 minutos. Quite la piel y deséchela; corte los pimientos en cubos de 1/4 de pulgada.

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