रोस्टर यॉर्कशायर चिकन

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े प्लास्टिक बैग में 1/2 कप आटा, 1 चम्मच नमक, काली मिर्च और 2 चम्मच अजमोद मिलाएं।

चिकन डालें और आटे के मिश्रण से चारों ओर लपेट दें।

चिकन निकालें, और अतिरिक्त आटा निकालने के लिए हिलाएँ।

ब्रेस्ट साइड को ऊपर की ओर एक छोटे, ढक्कन वाले रोस्टिंग पैन में रखें जो चिकन से थोड़ा बड़ा हो।

चिकन पर समान रूप से तेल छिड़कें, जिससे अतिरिक्त तेल भूनने वाले पैन के तले पर लग जाए।

ढककर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें।

चिकन के 1 घंटे तक भुन जाने के बाद, अंडे, दूध और 1 बड़ा चम्मच अजमोद को एक साथ मिला कर मिश्रित होने तक यॉर्कशायर पुडिंग बैटर तैयार करें।

1 कप आटा, बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच नमक मिलाएं; एक चिकना घोल बनने तक फेंटें।

रोस्टिंग पैन को ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर रखें।

यॉर्कशायर पुडिंग बैटर को चिकन के ऊपर समान रूप से डालें, जिससे अतिरिक्त पैन के नीचे तेल में चला जाए।

ओवन में लौटें, और तब तक बेक करें जब तक यॉर्कशायर पुडिंग फूल कर सुनहरा भूरा न हो जाए, और चिकन अब हड्डी पर गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, 20 से 30 मिनट तक।

हड्डी के पास, जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 180 डिग्री F (82 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।