ローストチキン
ローストチキンは、適度に簡単なディナーです。このレシピは、ブロイラーフライヤー鶏 1 羽 (約 3 ポンド)、みじん切りにしたニンニク 1 本、新鮮なローズマリーの小枝 4 本、4 等分にした小さなジャガイモ 4 本、半分に切って 4 等分した中くらいの人参 3 本で作られており、本格的で満足のいく味が楽しめます。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
鶏肉を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。
鶏肉の内側にある余分な脂を取り除きます。
首の開口部から始めて、指を使って肉の皮をほぐし、胸の両側にポケットを作ります。
胸骨についた皮膚はそのままにしておきます。
ニンニクを皮の下の肉にこすりつけます。
ローズマリーを皮の下に置きます。
鶏肉を胸側を上にして、浅いローストパンのラックに置きます。
ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、フェンネルをゆるめに詰めます。
残りの野菜を鍋に入れて鶏肉の周りに置きます。
鶏肉の背中に首の皮を串に刺し、足を尻尾に結びます。
肉用温度計を太ももの一番太い部分に差し込みます。
鍋の底に水を注ぎます。
蓋をせずに400°で30分間ローストします。
野菜をひっくり返し、蓋をせずに30分間、または温度計が180°〜185°を示し、鶏肉の色がピンク色でなくなるまで焼きます。
野菜を皿に移し、保温しておきます。
鶏肉をホイルで軽く覆います。
彫る前に10分間放置します。
鶏肉を野菜と一緒に盛り付けます。
食べる前に皮を取り除いて捨ててください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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