Gebratenes Huhn

Hähnchen abspülen, mit Papiertüchern trocken tupfen.

Entfernen Sie überschüssiges Fett aus dem Inneren des Huhns.

Beginnen Sie an der Halsöffnung und lösen Sie mit den Fingern die Haut vom Fleisch, sodass auf jeder Seite der Brust eine Tasche entsteht.

Lassen Sie die Haut an den Brustknochen hängen.

Reiben Sie den Knoblauch unter der Haut auf das Fleisch.

Den Rosmarin unter die Haut legen.

Legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben auf einen Rost in eine flache Bratpfanne.

Mit etwas Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Fenchel locker füllen.

Das restliche Gemüse rund um das Hähnchen in die Pfanne geben.

Stecken Sie die Halshaut auf den Rücken des Hähnchens und binden Sie die Beine an den Schwanz.

Führen Sie das Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Oberschenkels ein.

Gießen Sie Wasser auf den Boden der Pfanne.

Ohne Deckel 30 Minuten bei 400° rösten.

Drehen Sie das Gemüse um und braten Sie es ohne Deckel 30 Minuten lang oder bis das Thermometer 180° bis 185° anzeigt und das Huhn nicht mehr rosa ist.

Gemüse in eine Servierschüssel geben und warm halten.

Decken Sie das Hähnchen locker mit Folie ab.

Vor dem Schnitzen 10 Minuten stehen lassen.

Das Hähnchen mit Gemüse servieren.

Vor dem Verzehr die Haut entfernen und entsorgen.