烤鸡
烤鸡是一顿简单的晚餐。该食谱由整只鸡、粗盐和现磨黑胡椒制成，提供正宗、令人满意的味道。一顿简单的周末晚餐，很快就能完成。
👨🍳 做法
从鸡腔中取出内脏。用纸巾将鸡肉全身拍干，包括内腔。
用盐和胡椒充分调味整只鸡。用牙签尖在鸡皮上戳出至少 20 个小孔。
将鸡肉转移到有边烤盘中，不盖盖子放入冰箱冷藏 8-12 小时。
将烤箱预热至 450°F (230°C)。
将鸡肉从冰箱中取出，温热至室温 1 小时。
把鸡腿捆起来。用屠夫的麻线将鸡腿绑在一起，然后将麻线滑到每条腿下面，拉到鸡的顶部，然后将鸡翻过来。将麻线拉到翅膀下方，绕在脖子上，然后打结以固定并剪掉多余的麻线。再次将鸟翻过来，将翅膀塞到胸部下方。
将鸡肉胸部朝上放在烤盘上的烤架上。
烤 1 小时，或直至插入鸡肉最厚部分的肉类温度计达到 165°F (75°C)。
让鸡肉在室温下静置 20 分钟。
雕刻时，去掉麻线。使用锋利的刀，在腿和胸部之间切开。当到达接头处时，将其向后弯曲并直接切开。扭断翅膀。要去除乳房，请沿着龙骨直接向下切割。然后，将刀向外倾斜，去除鸡胸肉。如果需要的话，将腿分成大腿和鸡腿。把牡蛎从鸡的下面取下来。
如果你愿意，可以用尸体制作鸡汤。将尸体放入一个大锅中，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、大蒜和您选择的其他香料。盖上水并用大火煮沸。将火调至小火，煮约 8 小时，根据需要撇去脂肪。在冰箱中保存几天或冷冻几个月。
享受！
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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