रिट्जियर चिकन(लो-फैट)
रिट्जियर चिकन (लो-फैट) एक मध्यम आसान डिनर है। 6 चिकन स्तन के आधे भाग, हड्डीयुक्त और छिलकायुक्त (1 1/2 पौंड), 3 अंडे की सफेदी, हल्के से फेंटे हुए, 3/4 सी. से बना। ब्रेड क्रम्ब्स, 2 चम्मच। जैतून का तेल, विभाजित और 3 औंस। भाग स्किम मोज़ेरेला चीज़, कटा हुआ, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। मेहमानों के मनोरंजन या आरामदायक रात के लिए बढ़िया।
चिकन ब्रेस्ट के आधे भाग को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डुबोएं और ब्रेड के टुकड़ों से लपेटें।
फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 1 चम्मच तेल गर्म करें. आधा चिकन डालें और दोनों तरफ से हल्का ब्राउन करें। पैन से निकालकर बेकिंग डिश में रखें।
बचे हुए तेल और चिकन के साथ दोहराएँ। ऊपर से मोत्ज़ारेला चीज़ के टुकड़े डालें। 3 बड़े चम्मच वाष्पीकृत दूध में कॉर्नस्टार्च घोलें।
सॉस पैन में बचा हुआ दूध, परमेसन चीज़, अजमोद और काली मिर्च गरम करें। कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं।
चिकन के ऊपर डालें और 350° पर 25 मिनट तक बेक करें। तुरंत परोसें.
(पहले से तैयार किया जा सकता है और बेक करने से पहले एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, यदि आवश्यक हो, तो 30 मिनट तक बेक करें।)
6 सर्विंग बनाता है.
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