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リコッタパウンドケーキ バニラビーンズ入り
リコッタチーズと本物のバニラの風味がおいしい、濃厚なパウンドケーキです。バニラビーンズをお持ちでない場合は、バニラエッセンスで代用してください。このケーキは、新鮮なベリーやホイップクリームを添えると最高です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 325 °F (165 °C) に予熱します。
8 1/2 x 4 1/2インチのパン型にグリースを塗り、底にクッキングシートを敷きます。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに合わせてふるいにかけます。
大きなボウルにリコッタチーズ、バター、砂糖を入れて電動ミキサーを中高速で軽くふわふわになるまで約7分間クリーム状にします。
混合物は多少粒子が粗く、凝固しているように見えますが、これは正常です。
卵を一度に1つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。
最後の卵を加えた後、中高速でさらに2〜3分間生地を打ちます。
アーモンドエキスを混ぜます。
小さな果物ナイフを使ってバニラビーンズを縦半分に切ります。
それぞれの半分から種をこそぎ取り、生地に加えます。
バニラシードが均一に分散するまで低速で混ぜます。
乾燥材料の半分を生地に加え、ちょうど結合するまで混ぜます。
残りの乾燥成分をちょうど混ざり合うまで混ぜます。
準備しておいたパン型に生地を流し込み、表面を平らにします。
パンをカウンターに軽く数回叩き、気泡を取り除きます。
予熱したオーブンにパンを置き、中央につまようじを差し込んできれいになるまで70〜75分間焼きます。
ケーキを型に入れたまま30分間冷まします。
ケーキの端にナイフをそっと当ててほぐし、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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