/7674026-b5b9aa67f31f429bb00c45d472d9b689.jpg)
فطيرة الريكوتا (الوصفة الإيطالية القديمة)
هذه وصفة إيطالية قديمة لفطيرة ذات قشرة حلوة، تمامًا مثل الوصفة الإيطالية القديمة. أهل زوجي إيطاليون ويقولون إن هذه أفضل فطيرة. يتم طلبه دائمًا في عيد الميلاد. يمكن خلط قطع الشوكولاتة الصغيرة وقشر الليمون في الخليط.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
اخفقي 12 بيضة مع 2 كوب سكر ومستخلص الفانيليا معًا في وعاء كبير.
أضيفي جبن الريكوتا ورقائق الشوكولاتة، في حالة استخدامها (راجع ملاحظة الطبخ).
يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز وكوب واحد من السكر معًا.
يُقطع نصف كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السمن حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.
اخلطي 4 بيضات مخفوقة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
تُقسم العجينة إلى 4 كرات، وتُغلف بالبلاستيك، وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).
دهن طبقتين من الفطيرة العميقة.
افردي 2 من الكرات لتناسب قوالب الفطيرة.
لا تجعل القشرة سميكة للغاية، لأنها سوف تتوسع أثناء الطهي.
لا تفل حواف العجين.
افردي الكرتين الأخريين من العجين وقطعي كل منهما إلى 8 شرائح ضيقة لأعلى القشرة. (بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام قطاعات البسكويت ووضع القواطع على أعلى الفطائر.) اسكبي حشوة الريكوتا بالتساوي في قشور الفطيرة.
ضعي فوق كل فطيرة 8 شرائح ضيقة من العجين أو قطع البسكويت.
دهن وجه الفطيرة بالحليب للحصول على لمعان إذا رغبت في ذلك.
ضع احباط على حافة القشرة.
تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 إلى 30 دقيقة؛ إزالة احباط.
قم بتدوير الفطائر على الرف حتى يتم خبزها بالتساوي.
استمر في الخبز حتى يتم إدخال سكين في وسط كل فطيرة ويخرج نظيفًا، لمدة 25 إلى 30 دقيقة أخرى.
تبرد تماما على رفوف السلك.
الثلاجة حتى التقديم.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً