كوكيز جبنة الريكوتا

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تُبطن صفائح الخبز بورق البرشمان.

في وعاء كبير، باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، اخفقي السكر والزبدة حتى تمتزج المكونات.

قم بزيادة السرعة إلى أعلى واضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (حوالي 5 دقائق).

خففي السرعة إلى متوسطة ثم أضيفي الريكوتا والفانيليا والبيض.

خفض السرعة إلى منخفضة.

أضف الدقيق ومسحوق الخبز والملح. فاز حتى يتشكل العجين.

قم بإسقاط العجين بواسطة ملاعق كبيرة مستوية، على بعد حوالي 2 بوصة؛ على أوراق الخبز المعدة.

اخبزيها في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح البسكويت ذهبية اللون قليلاً (سوف تصبح البسكويت طرية).

باستخدام الملعقة، قم بإزالة البسكويت إلى رف سلكي حتى يبرد.

عندما تبرد البسكويت، قومي بتحضير التزيين.

في وعاء صغير، يقلب سكر الحلويات والحليب حتى يصبح ناعمًا.

بواسطة مفرشة صغيرة، وزّعي الكريمة على البسكويت؛ ضعي قطعة من الكرز المسكر فوق كل قطعة كوكيز أو رشيها بالسكر الملون أو رشات الحلوى.