Name: Рисовый гратен с тыквой и красным перцем
Ingredients: 2 tsp. оливковое масло; 1 маленькая желтая луковица, мелко нарезанная (1/2 стакана); 1 средний сладкий красный перец, очищенный от сердцевины, семян и нарезанный кубиками (3/4 стакана); 1 средние кабачки, нарезанные кубиками (2 стакана); 1 средний желтый кабачок, нарезанный кубиками (2 стакана); 2 cloves чеснок, измельченный; 1/2 tsp. соль и перец; 2 c. приготовленный коричневый рис; 2 большие яйца, слегка взбитые; 1/2 c. тертый сыр Чеддер (2 унции); 1/2 c. базилик, зеленый лук, петрушка или комбинация (свежие), измельченные; 2 tbsp. тертый сыр Пармезан

Рисовый гратен с тыквой и красным перцем

👁️ 12 просмотров

Рисовый гратен с тыквой и красным перцем — это относительно легкий ужин. Делается из 2 ч. л. оливкового масла, 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная (1/2 стакана), 1 средний сладкий красный перец, очищенный от сердцевины, семян и нарезанный кубиками (3/4 стакана), 1 средний цуккини, нарезанный кубиками (2 стакана), и 1 средний желтый кабачок, нарезанный кубиками (2 стакана). Этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 375°.

В 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на умеренном огне.

Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

Добавьте красный перец и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.

Добавьте кабачки, желтую тыкву, чеснок, соль и перец; обжаривайте, время от времени помешивая, в течение 3–5 минут или пока тыква не станет едва мягкой.

В большой миске смешайте тыквенную смесь с рисом, яйцами, сыром Чеддер и базиликом.

Переложите в смазанную жиром кастрюлю емкостью 1 1/2 литра; посыпать сыром Пармезан.

Выпекать 30 минут. При желании поджарьте под жаровней в течение 1–2 минут.

💬 Комментарии