Name: Gratin de Riz à la Courge d'Été et au Poivron Rouge
Ingredients: 2 tsp. huile d'olive; 1 petit oignon jaune, finement haché (1/2 c.); 1 poivron rouge moyen, épépiné, épépiné et coupé en dés (3/4 c.); 1 courgettes moyennes, coupées en dés (2 c.); 1 courge jaune moyenne, coupée en dés (2 c.); 2 cloves ail, émincé; 1/2 tsp. sel et poivre; 2 c. riz brun cuit; 2 gros œufs, légèrement battus; 1/2 c. Fromage cheddar râpé (2 oz); 1/2 c. basilic, ciboulette, persil ou combo (frais), émincé; 2 tbsp. fromage parmesan râpé

Gratin de Riz à la Courge d'Été et au Poivron Rouge

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Le gratin de riz à la courge d'été et au poivron rouge est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 c. d'huile d'olive, 1 petit oignon jaune finement haché (1/2 c.), 1 poivron rouge moyen, épépiné, épépiné et coupé en dés (3/4 c.), 1 courgette moyenne coupée en dés (2 c.) et 1 courge jaune moyenne coupée en dés (2 c.), cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 375°.

Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer l'huile à feu modéré.

Ajouter l'oignon et faire revenir en remuant pendant 1 minute.

Ajouter le poivron rouge et faire revenir en remuant pendant 2 minutes.

Ajouter la courgette, la courge jaune, l'ail, le sel et le poivre; faire sauter en remuant de temps en temps pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit à peine tendre.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de courge avec le riz, les œufs, le cheddar et le basilic.

Transférer dans une cocotte graissée de 1 1/2 litre; saupoudrer de parmesan.

Cuire au four pendant 30 minutes. Si vous le souhaitez, faites dorer sous le gril pendant 1 à 2 minutes.

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