Name: Reisgratin mit Sommerkürbis und roter Paprika
Ingredients: 2 tsp. Olivenöl; 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt (1/2 c.); 1 mittelsüßer roter Pfeffer, entkernt, entkernt und gewürfelt (3/4 c.); 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt (2 c.); 1 mittelgelber Kürbis, gewürfelt (2 c.); 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1/2 tsp. Salz und Pfeffer; 2 c. gekochter brauner Reis; 2 große Eier, leicht geschlagen; 1/2 c. geriebener Cheddar-Käse (2 Unzen); 1/2 c. Basilikum, Schnittlauch, Petersilie oder Kombination (frisch), gehackt; 2 tbsp. geriebener Parmesankäse

Reisgratin mit Sommerkürbis und roter Paprika

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Reisgratin mit Sommerkürbis und rotem Pfeffer ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 TL. Olivenöl, 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt (1/2 Tasse), 1 mittelsüße rote Paprika, entkernt, entkernt und gewürfelt (3/4 Tasse), 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt (2 Tasse) und 1 mittelgroßer gelber Kürbis, gewürfelt (2 Tasse), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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👨‍🍳 Zubereitung

Backofen auf 375° vorheizen.

Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten 12-Zoll-Pfanne bei mäßiger Hitze.

Zwiebel hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbraten.

Rote Paprika hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anbraten.

Zucchini, gelben Kürbis, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen; Unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten lang anbraten oder bis der Kürbis kaum noch zart ist.

In einer großen Schüssel die Kürbismischung mit Reis, Eiern, Cheddar-Käse und Basilikum vermischen.

In eine gefettete 1 1/2-Liter-Auflaufform geben; Mit Parmesankäse bestreuen.

30 Minuten backen. Bei Bedarf 1 bis 2 Minuten unter dem Grill anbraten.

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