Riz de Bogota
Rice From Bogota est un dîner impressionnant. Fait avec 2 à 3 lb de poulet, 4 gousses d'ail écrasées, 2 c. jus d'orange, jus de 2 citrons verts et 2 gros poivrons verts finement hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Couper le poulet et le faire mariner dans l'ail, le sel, le citron vert et le jus d'orange, les oignons et le poivre.
Laisser reposer au moins 1 heure.
Dans une grande poêle, faire dorer le poulet dans l'huile.
Ajouter le mélange mariné et cuire 15 minutes.
Ajouter la sauce tomate.
Couvrir et cuire environ 1 heure à feu doux.
Retirez les os et coupez le poulet en petits morceaux.
Revenir à la sauce.
Mélangez le lait, la sauce Worcestershire, le ketchup et le vin.
Ajouter au poulet.
Cuire le riz.
Mélanger le riz cuit et le mélange de poulet dans un bol.
Ajouter les raisins secs, les câpres et les olives tranchées. Verser le mélange dans 2 plats oblongs allant au four.
Parsemez de beurre. Saupoudrer de fromage.
Cuire au four préchauffé à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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