Geléia de Ruibarbo
Geléia de Ruibarbo é um jantar fácil. Feito com ruibarbo de 4 1/2 a 5 libras (4 1/2 a 5 qt.), cortado em pedaços de 1 polegada, 7 c. açúcar, 1 a 2 gotas de corante alimentar vermelho (opcional) e 2 bolsas (3 onças cada) de pectina líquida de frutas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Moa o ruibarbo em um processador de alimentos ou moedor.
Coe em um saco de gelatina, reservando 3 1/2 xícaras de suco.
Despeje o suco em uma chaleira grande; adicione açúcar e corante alimentar, se desejar. Deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre.
Adicione pectina; deixe ferver completamente.
Ferva por 1 minuto, mexendo sempre.
Retire do fogo; deixe descansar por alguns minutos.
Retire a espuma.
Despeje quente em potes, deixando espaço livre de 1/4 de polegada. Ajuste as tampas.
Processe por 10 minutos em banho-maria fervente. Colheita
8 meio litro.
🍷 Combinações Perfeitas
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