Jalea de ruibarbo
La gelatina de ruibarbo es una cena fácil. Hecho con ruibarbo de 4 1/2 a 5 libras (4 1/2 a 5 cuartos), cortado en trozos de 1 pulgada, 7 c. azúcar, 1 a 2 gotas de colorante rojo (opcional) y 2 bolsas (3 oz cada una) de pectina de fruta líquida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Muele el ruibarbo en un procesador de alimentos o picadora.
Colar a través de una bolsa de gelatina y reservar 3 1/2 tazas de jugo.
Vierta el jugo en una tetera grande; agregue azúcar y colorante para alimentos, si lo desea. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente.
Agrega pectina; llevar a ebullición completa.
Hervir durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego; dejar reposar unos minutos.
Retire la espuma.
Vierta caliente en frascos de jotas, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada. Ajustar las tapas.
Procesar durante 10 minutos al baño maría hirviendo. Producir
8 medias pintas.
🍷 Maridajes Perfectos
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