Cazuela Retro De Carne Molida Con Galletas

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Rocíe una fuente de vidrio para hornear (como Pyrex®) con aceite en aerosol.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, de 5 a 7 minutos.

Al mismo tiempo, calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos.

Escurrir y desechar la grasa.

Mueva la carne a un lado de la sartén y derrita la mantequilla a fuego medio.

Agregue la harina poco a poco hasta que se combinen; agregue la leche, batiendo constantemente para evitar grumos.

Agregue el caldo de res.

Agregue las verduras salteadas, la sal de ajo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra.

Llevar a ebullición; tapar y retirar del fuego.

Agregue suero de leche a la mezcla para hornear.

Revuelve hasta que se forme una masa suave.

Colocar sobre papel encerado.

Enrolle hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada.

Corte con un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas humedecido en mezcla para hornear.

Vierta la mezcla de carne en la fuente para hornear preparada y cubra con galletas.

Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas se doren, de 24 a 25 minutos.