Retro-Hackfleisch-Auflauf mit Keksen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Besprühen Sie eine Backform aus Glas (z. B. Pyrex®) mit Kochspray.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und 5 bis 7 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Erhitzen Sie gleichzeitig eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Das Hackfleisch in der heißen Pfanne braten und 5 bis 7 Minuten lang rühren, bis es braun und krümelig ist.

Fett ablassen und entsorgen.

Legen Sie das Rindfleisch auf eine Seite der Pfanne und schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze.

Mehl nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist; Milch unter ständigem Rühren einrühren, um Klümpchen zu vermeiden.

Rinderbrühe einrühren.

Sautiertes Gemüse, Knoblauchsalz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Zum Kochen bringen; abdecken und vom Herd nehmen.

Buttermilch zur Backmischung hinzufügen.

Rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Auf Wachspapier legen.

Auf eine Dicke von 1/2 Zoll ausrollen.

Mit einem 2 1/2 Zoll großen runden Keksausstecher ausstechen, der in Backmischung getaucht ist.

Die Rindfleischmischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und mit Keksen belegen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kekse gebräunt sind (24 bis 25 Minuten).