Carne e brócolis estilo restaurante

Misture o molho de ostra, o óleo de gergelim, o xerez, o molho de soja, o açúcar e o amido de milho em uma tigela e mexa até que o açúcar se dissolva.

Coloque os pedaços de bife em uma tigela rasa, despeje a mistura do molho de ostra sobre a carne, mexa para cobrir bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto e junte o gengibre e o alho.

Deixe-os chiar no óleo quente por cerca de 1 minuto para dar sabor ao óleo, depois retire e descarte.

Junte o brócolis e misture o óleo quente até ficar verde brilhante e quase macio, 5 a 7 minutos.

Retire os brócolis da wok e reserve.

Despeje um pouco mais de óleo na wok, se necessário, e mexa e misture a carne com a marinada até que o molho forme uma cobertura na carne e a carne não fique mais rosada, cerca de 5 minutos.

Retorne os brócolis cozidos para a wok e mexa até que a carne e os brócolis estejam bem aquecidos, cerca de 3 minutos.