مطعم لحم البقر والقرنبيط على طراز المطعم

تُخفق صلصة المحار، وزيت السمسم، والشيري، وصلصة الصويا، والسكر، ونشا الذرة في وعاء، وتُقلب حتى يذوب السكر.

ضعي قطع الستيك في وعاء ضحل، ثم اسكبي خليط صلصة المحار فوق اللحم، وحركيه حتى يتغطى جيداً، ثم انقعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سخني الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم.

دعهم يصدرون أزيزًا في الزيت الساخن لمدة دقيقة تقريبًا لإضفاء نكهة الزيت، ثم أخرجهم وتخلص منهم.

يُضاف البروكلي ويُقلب ويُقلب في الزيت الساخن حتى يصبح لونه أخضر فاتحًا وينضج تقريبًا لمدة 5 إلى 7 دقائق.

أخرج البروكلي من المقلاة، واتركه جانبًا.

يُسكب القليل من الزيت في المقلاة، إذا لزم الأمر، ويُقلب اللحم البقري مع التتبيلة حتى تشكل الصلصة طبقة زجاجية على اللحم البقري، ولا يصبح اللحم ورديًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أعد البروكلي المطبوخ إلى المقلاة، وحركه حتى يسخن اللحم والبروكلي لمدة 3 دقائق تقريبًا.