Name: Gâteau rafraîchissant au limoncello
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: aérosol de cuisson; 1 tasse de yaourt nature; 2 œufs; ⅓ tasse d'huile de canola; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de zeste de citron; 1 tasse de sucre; ¼ tasse de liqueur de limoncello; 2 tasses de farine tout usage; 1 ½ cuillères à café de levure chimique; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel (facultatif); ¾ tasse de sucre glace; 3 cuillères à soupe de liqueur de limoncello

Gâteau rafraîchissant au limoncello

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 8 portions 👁️ 15 vues

C'est une fin parfaite pour un dîner italien ! Cette recette préférée de ma famille est née alors que nous essayions de comprendre comment incorporer nos bouteilles de limoncello importé dans un délicieux dessert. C'est notre version adulte du gâteau à la limonade toujours rafraîchissant (et étonnamment sans culpabilité !).

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Préparez un moule à gâteau de 8 pouces avec un enduit à cuisson.

Fouetter ensemble le yaourt, les œufs, l'huile de canola, le jus de citron, le zeste de citron, le sucre et 4 cuillères à soupe de limoncello dans un grand bol.

Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer délicatement les ingrédients secs dans les ingrédients humides.

Ne pas trop mélanger sinon le gâteau sera dur.

Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 35 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir légèrement.

Mélangez le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de limoncello dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.

Percez de petits trous sur tout le dessus du gâteau encore chaud avec une fourchette ou un cure-dent.

Versez le glaçage sur le gâteau et étalez-le avec le dos d'une cuillère.

Le glaçage s'infiltrera dans le gâteau et ajoutera de l'humidité.

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