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Pastel refrescante de limoncello
¡Este es un final perfecto para una cena italiana! Esta receta, una de las favoritas de mi familia, nació mientras intentábamos descubrir cómo incorporar nuestras botellas de limoncello importado en un delicioso postre. Es nuestra versión adulta del siempre refrescante pastel de limonada (¡y sorprendentemente libre de culpa!).
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Prepare un molde para pasteles de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
Batir el yogur, los huevos, el aceite de canola, el jugo de limón, la ralladura de limón, el azúcar y 4 cucharadas de limoncello en un tazón grande.
En un tazón grande aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Mezcle suavemente los ingredientes secos con los húmedos.
No mezcle demasiado o el pastel quedará duro.
Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 35 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
Revuelva el azúcar en polvo y 3 cucharadas de limoncello en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Haz pequeños agujeros por toda la parte superior del pastel aún caliente con un tenedor o un palillo.
Vierta el glaseado sobre el pastel y extiéndalo con el dorso de una cuchara.
El glaseado se filtrará en el pastel y agregará humedad.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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