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Erfrischender Limoncello-Kuchen
Dies ist der perfekte Abschluss eines italienischen Abendessens! Dieses Rezept ist ein Lieblingsrezept meiner Familie und entstand, als wir herauszufinden versuchten, wie wir unsere Flaschen importierten Limoncello in ein leckeres Dessert integrieren können. Es ist unsere erwachsene Variante des stets erfrischenden Limonadenkuchens (und überraschend ohne schlechtes Gewissen!).
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Bereiten Sie eine 8-Zoll-Kuchenform mit Kochspray vor.
Joghurt, Eier, Rapsöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und 4 Esslöffel Limoncello in einer großen Schüssel verquirlen.
In einer separaten großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Masse rühren.
Nicht zu viel mischen, sonst wird der Kuchen zäh.
Den Teig in die vorbereitete Pfanne füllen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt (ca. 35 Minuten).
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Puderzucker und 3 Esslöffel Limoncello in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Stechen Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher überall kleine Löcher in den noch warmen Kuchen.
Die Glasur über den Kuchen geben und mit der Rückseite eines Löffels verteilen.
Die Glasur dringt in den Kuchen ein und spendet ihm Feuchtigkeit.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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