Name: Red Snapper Veracruz
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1/2 tsp. Salz; 1/2 c. frischer Limettensaft; 3 1/2 oder 4 Pfund. ganzer Red Snapper, gereinigt; 1 1/2 c. gehackte Zwiebel; 1 1/2 tbsp. gehackter Knoblauch; 3 Lorbeerblätter; 1 1/2 tsp. getrockneter Oregano; 1 tsp. getrockneter Thymian; 1/3 c. Olivenöl; 2 (28 oz.) cans Italienische Pflaumentomaten, inklusive Saft, gehackt; 3 eingelegte Jalapeño-Paprikaschoten, entkernt und in dünne Streifen geschnitten (1/4 Tasse, Gummihandschuhe tragen); 1 c. grob gehackte, mit Piment gefüllte grüne Oliven; 3 tbsp. Kapern; 1/4 c. gehackte frische glatte Petersilie

Red Snapper Veracruz

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Red Snapper Veracruz ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Knoblauchzehen, 1/2 TL. Salz, 1/2 c. frischer Limettensaft, 3 1/2 oder 4 Pfund ganzer Red Snapper, gereinigt und 1 1/2 c. Mit gehackten Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

Den Knoblauch fein hacken und mit dem Salz zu einer Paste zerstampfen. In einer Schüssel die Knoblauchpaste und den Limettensaft gut verrühren.

Stechen Sie mit einer scharfen Gabel mehrmals Löcher in jede Seite des Schnappers.

Geben Sie den Schnapper in eine große, flache Schüssel und gießen Sie die Limettensaftmischung in die Mulde und über den Schnapper. Lassen Sie den Schnapper zwei Stunden lang zugedeckt und gekühlt marinieren, dabei einmal wenden.

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