Toast mit roter Paprika
Ich war am Samstag zu einem kleinen Essen und jeder musste ein etwas anderes Fingerfood mitbringen. Ich habe diese genommen und sie waren köstlich, die Limette rundet sie einfach ab. Wir kamen alle zu dem Schluss, dass die Mischung auch ein schönes „Chutney“ für Aufschnitt ergeben würde.
Paprika vierteln, Schale und Kerne entfernen.
Paprika mit der Hautseite nach oben grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft; schälen Sie die Häute von ihnen.
Paprika fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Zucker einrühren, bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 45 Minuten kochen lassen oder bis die Paprika weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
Wein und Essig einrühren, zum Kochen bringen, ohne Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Flüssigkeit eingedickt ist, vom Herd nehmen; abseihen, abkühlen lassen und dann das Basilikum unterrühren.
Entfernen Sie die Krusten und schneiden Sie das Brot in 2 1/2 cm große Quadrate, legen Sie es auf ein ungefettetes Backblech und backen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang oder bis es leicht gebräunt ist, und lassen Sie es abkühlen.
Die Paprikamischung auf die Toastquadrate geben und mit Limettenspalten belegen.
Paprika und Toast können einen Tag im Voraus zubereitet werden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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