الملفوف الأحمر

تمزيق الملفوف جيدًا قدر الإمكان.

ابشري التفاح (بدون قشر).

ضعي التفاح والبصل في كمية قليلة من الزيت في غلاية أو وعاء ثقيل.

طهي ما يكفي للتزجيج.

أضيفي الملفوف، على نار عالية إلى حدٍ ما، مع التحريك المستمر حتى ينضج قليلاً. أضف السكر البني والعسل والقرنفل والخل والملح.

خففي الحرارة واطهي الخليط ببطء، مغطى، حوالي 3/4 إلى 1 ساعة.

أثناء الطهي، قم بالتقليب من 3 إلى 4 مرات لمنع حرق قاع المقلاة. تذوق الملفوف. قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من كل مكون وإضافته في هذا الوقت حتى يصبح الطعم "مناسبًا تمامًا".

ضع الملفوف النهائي في طبق مع غطاء. تخزينها في الثلاجة أو مكان بارد. من الأفضل تحضير الملفوف قبل ساعات من وقته، وتخزينه وإعادة تسخينه قبل التقديم مباشرة، مما يمنح جميع المكونات وقتًا للمزج بشكل صحيح. أعد التسخين واستمتع!