Name: Haricots rouges et riz
Ingredients: 1 lb haricots rouges séchés, rincés et triés; 3 tbsp graisse de bacon; 1/4 c. tasso haché ou jambon; 1 1/2 c. oignon jaune, haché; 3/4 c. céleri, haché; 3/4 c. poivrons verts, hachés; 1/2 tsp chacun, sel et poivre; pincée de poivre de Cayenne; 3 feuilles de laurier; 2 tbsp persil frais haché; 2 tsp thym frais; 1/2 lb saucisse fumée, divisée en deux dans le sens de la longueur et coupée en morceaux de 1 pouce; 1 lb jarrets de jambon fumé; 3 tbsp ail haché; 10 c. bouillon de poulet, ou eau ou (bouillon de boîte); 4 c. riz blanc cuit; 1/4 c. oignons verts hachés, garnir

Haricots rouges et riz

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Les haricots rouges et le riz sont un dîner impressionnant. Fabriquée avec 1 lb de haricots rouges séchés, rincés et triés, 3 cuillères à soupe de graisse de bacon, 1/4 tasse de tasso ou de jambon haché, 1 1/2 tasse d'oignon jaune haché et 3/4 tasse de céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.