Name: Rote Bohnen und Reis
Ingredients: 1 lb getrocknete rote Bohnen, abgespült und sortiert; 3 tbsp Speckfett; 1/4 c. gehacktes Tasso oder Schinken; 1 1/2 c. gelbe Zwiebel, gehackt; 3/4 c. Sellerie, gehackt; 3/4 c. grüne Paprika, gehackt; 1/2 tsp jeweils Salz und Pfeffer; eine Prise Cayennepfeffer; 3 Lorbeerblätter; 2 tbsp gehackte frische Petersilie; 2 tsp frischer Thymian; 1/2 lb geräucherte Wurst, der Länge nach halbieren und in 2,5 cm große Stücke schneiden; 1 lb geräucherte Schinkenhaxen; 3 tbsp gehackter Knoblauch; 10 c. Hühnerbrühe oder Wasser oder (Dose Brühe); 4 c. gekochter weißer Reis; 1/4 c. gehackte Frühlingszwiebeln, garnieren

Rote Bohnen und Reis

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Red Beans And Rice ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund getrockneten roten Bohnen, abgespült und sortiert, 3 EL Speckfett, 1/4 Tasse gehacktem Tasso oder Schinken, 1 1/2 Tasse gelber Zwiebel, gehackt und 3/4 Tasse Sellerie, gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.