Name: Красная фасоль и рис
Ingredients: 1 lb. сушеная красная фасоль, промытая и отсортированная; 2 qt. вода; 2 желтый лук среднего размера, очищенный и нарезанный (1 ст.); 1 зеленый перец среднего размера, разрезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный (3/4 стакана); 1 pkg. копченая колбаса, нарезанная порционными кусочками; 2 стебли сельдерея, измельченные (1 стакан); 1/4 lb. копченая ветчина, фарш (1 гр.); 2 tsp. соль или больше по вкусу; 1/4 to 1/2 tsp. кайенский перец; 1/8 tsp. черный перец; 3 tbsp. очень тонко нарезанные верхушки зеленого лука; 3 tbsp. измельченная итальянская петрушка; 2 1/2 c. приготовленный рис

Красная фасоль и рис

👁️ 4 просмотров

Красная фасоль и рис — впечатляющий ужин. Сделано из 1 фунта сушеной красной фасоли, промытой и отсортированной, 2 кварты. воды, 2 желтые луковицы среднего размера, очищенные и нарезанные (1 стакан), 1 зеленый перец среднего размера, разрезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный (3/4 стакана) и 1 упак. копченая колбаса, нарезанная небольшими кусочками, по этому рецепту обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщенный вкус в каждом кусочке.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Поместите фасоль в очень большой тяжелый чайник; добавьте воды, накройте крышкой и оставьте на ночь.

На следующий день добавьте лук, зеленый перец, сельдерей, ветчину, колбасу, соль, кайенский перец и черный перец к фасоли в воде, в которой она замачивалась.

Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь, чтобы жидкость слегка струилась.

Накройте крышкой и тушите 2 1/2 часа. Снимите крышку, хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума и готовьте без крышки еще примерно 2,5–3 часа, время от времени помешивая, пока фасоль не станет очень мягкой, а смесь не приобретет консистенцию перца чили. Добавьте луковые верхушки и готовьте без крышки 10 минут, затем добавьте петрушку и готовьте еще 10 минут, часто помешивая.

Положите красную фасоль и рис отдельно и поставьте большие миски, чтобы каждый мог взять себе столько риса, сколько захочет.

Сверху разложите красную фасоль.

💬 Комментарии