Name: الفاصوليا الحمراء والأرز
Ingredients: 1 lb. فاصوليا حمراء مجففة، مغسولة ومفرزة; 2 qt. ماء; 2 بصل أصفر متوسط الحجم، مقشر ومفروم (1 ج).; 1 فلفل أخضر متوسط الحجم، مقسم إلى نصفين، منزوع البذور ومفروم (3/4 ج); 1 pkg. سجق مدخن، مقطع لقطع صغيرة; 2 سيقان الكرفس المفروم (1 ج); 1/4 lb. لحم خنزير مدخن، مفروم (1 ج.); 2 tsp. ملح أو أكثر حسب الرغبة; 1/4 to 1/2 tsp. فلفل حريف; 1/8 tsp. فلفل أسود; 3 tbsp. شرائح رفيعة جدًا من البصل الأخضر; 3 tbsp. البقدونس الإيطالي المفروم; 2 1/2 c. أرز مطبوخ

الفاصوليا الحمراء والأرز

👁️ 4 مشاهدة

الفاصوليا الحمراء والأرز هو عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 1 رطل من الفاصوليا الحمراء المجففة، المغسولة والمفرزة، 2 كيو تي. ماء، 2 بصل أصفر متوسط الحجم، مقشر ومفروم (1 ج)، 1 فلفل أخضر متوسط الحجم، مقطع إلى نصفين، منزوع البذور ومفروم (3/4 ج) و1 عبوة. سجق مدخن، مقطع إلى قطع صغيرة، توفر هذه الوصفة نكهات أصيلة ومرضية. تنفجر بالنكهة في كل قضمة.

🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full

👨‍🍳 طريقة التحضير

ضع الفاصوليا في غلاية ثقيلة كبيرة جدًا؛ أضف الماء، وقم بتغطيته ونقعه طوال الليل.

في اليوم التالي، أضف البصل والفلفل الأخضر والكرفس ولحم الخنزير والسجق والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود إلى الفاصوليا في ماء النقع.

يُغلى المزيج على نار عالية، ثم تُخفض الحرارة حتى يتموج السائل بلطف.

يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين ونصف. اكشف الغطاء وحركه جيدًا وحوّل الحرارة إلى أدنى نقطة واطهيها بدون غطاء لمدة تتراوح بين 2 1/2 إلى 3 ساعات تقريبًا مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصبح الفاصوليا ناعمة جدًا ويصبح الخليط متماسكًا مثل الفلفل الحار. يُضاف البصل ويُطهى ويُكشف لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف البقدونس ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك بشكل متكرر.

قم بتوزيع الفاصوليا الحمراء والأرز بشكل منفصل ووضع أوعية كبيرة حتى يتمكن كل شخص من تناول الكمية التي يريدها من الأرز.

مغرفة الفاصوليا الحمراء على القمة.

💬 التعليقات