Name: Feijão Vermelho e Arroz
Prep time: 30 min
Cook time: 104 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb . feijão vermelho seco; água para cobrir o feijão; 2 jarretes de presunto grandes; 16 c. água em tudo; 2 c. cebolas picadas; 2 c. pimentões verdes picados finamente; 5 folhas de louro; 2 tsp . pimenta branca; 2 tsp . folhas secas de tomilho; 1 1/2 tsp . alho em pó; 1 1/2 tsp . folhas secas de orégano; 1 tsp . pimenta vermelha moída (de preferência pimenta caiena); 1/2 tsp . pimenta preta; 1 Tbsp . Molho tabasco; 1/2 a 1 quilo de linguiça defumada (linguiça polonesa, kielbasa ou qualquer linguiça de porco defumada boa e pura), cortada diagonalmente em pedaços de 3/4 de polegada; 5 c. arroz branco cozido

Feijão Vermelho e Arroz

⏱️ Pronto em 2h 14m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 1h 44m 👥 4 porções 👁️ 6 visualizações

Red Beans And Rice é um jantar impressionante que você pode preparar em cerca de 2 horas e 14 minutos. Feito com. feijão vermelho seco, água para cobrir o feijão, jarretes grandes de presunto, c. água em tudo e c. Cebolas finamente picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Cubra o feijão com água 5 centímetros acima do feijão.

Deixe repousar durante a noite.

Escorra antes de usar.

Coloque os jarretes de presunto, 10 xícaras de água, cebola, pimentão, louro e temperos em uma panela de 5 1/2 litros ou forno holandês grande; mexa bem.

Cubra e leve para ferver em fogo alto.

Reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.

Retire os jarretes de presunto da frigideira e reserve.

Adicione o feijão escorrido e 4 xícaras de água na panela; deixe ferver.

Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione as 2 xícaras de água restantes e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre.

Junte a salsicha e continue cozinhando até que o feijão comece a se desfazer, cerca de 35 minutos, raspando o fundo da panela com bastante frequência.

(Se o feijão começar a queimar, não mexa.

Retire imediatamente do fogo e mude para outra panela sem raspar nenhum feijão queimado na mistura.) Retire a carne dos ossos do presunto e coloque na panela; cozinhe e mexa mais 10 minutos.

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