Vraie soupe au poulet
La vraie soupe au poulet est un dîner moyennement facile. Composée de 1 poulet coupé en 4 morceaux, 4 branches de céleri coupées en 8 morceaux, 2 gros oignons entiers avec la tige (s'enlève facilement ; ne se désagrège pas dans la soupe), 4 carottes coupées en 8 morceaux et 2 gousses d'ail (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Mettez le poulet et le sel dans une grande marmite (12 à 14 tasses) et couvrez d'eau froide.
Laissez bouillir et baissez le feu. Retirez toute la matière grise avec une passoire à louche pour que l'eau de la soupe soit claire et propre.
Ajoutez ensuite tous les légumes, l'aneth et le persil.
NE LAISSEZ PAS BOUILLIR LA SOUPE ; il doit mijoter lentement pendant environ 1 1/2 heures.
C'est ce qui produit un bouillon clair et sucré.
Goûtez pour l’assaisonnement.
🍷 Accords Parfaits
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