Ratatouille Niçoise
La Ratatouille Niçoise est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de chaque aubergine, tranchée de 1/2 pouce d'épaisseur, puis coupée en quartiers, des courgettes tranchées de 1/2 pouce d'épaisseur et des oignons hachés, 1/4 lb de poivrons verts coupés en lanières, 1 lb de tomates pelées et coupées en quartiers, 2 gousses d'ail émincées et 6 c. huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Faire revenir légèrement l'aubergine pendant 2 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et retirer l'aubergine.
Faites revenir les courgettes 3 à 5 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et retirez les courgettes.
Faire revenir les oignons, les poivrons et l'ail pendant 5 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger tous les légumes en couches alternées avec les tomates dans une cocotte. Ajoutez 1/2 cuillère à café de basilic, salez et poivrez au goût. Couvrir et enfourner 1/2 heure à 350°.
Retirez le couvercle et faites cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du jus soit absorbée.
🍷 Accords Parfaits
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