2 tazas de zumo de zanahoria 1 pimiento rojo, cortado finamente
Ratatouille es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 3 cebollas grandes cortadas en rodajas, 3 dientes de ajo grandes picados, 1 berenjena mediana, cubos de 1/2 pulgada, 6 calabacines medianos, rodajas gruesas y 2 pimientos morrones verdes, sin semillas y cortados en trozos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full
Calienta 1/4 taza de aceite en una sartén grande a fuego alto.
Agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén suaves pero no doradas.
Agrega la berenjena, el calabacín, los pimientos, la sal, la albahaca y el perejil picado.
Añade un poco de aceite según sea necesario, sólo para evitar que las verduras se peguen.
Tape la sartén y cocine a fuego moderado durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, usando una espátula grande y volteando las verduras para ayudar a conservar su forma.
Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, retire la tapa.
Agregue los tomates a las verduras y revuelva para mezclar.
Agregue aceite si es necesario.
Tape y cocine a fuego moderado durante 15 minutos, revuelva ocasionalmente.
Adorne con perejil fresco y rodajas de tomate.
🍷 Maridajes Perfectos
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