Ratatouille

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle; ajouter l'ail et les oignons. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, mais pas dorés.

Disposez le reste des légumes dans la poêle, en saupoudrant chaque couche de glutamate monosodique, de sel et de poivre.

Cuire à couvert à feu doux environ 20 minutes.

Découvrez la poêle; poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 15 minutes ou moins.

Servir chaud ou froid.

Saupoudrer de parmesan avant de servir. Pour 6 à 8 personnes.

Cela se conserve bien au réfrigérateur pendant des jours.