2 tazas de zumo de zanahoria 1 pimiento rojo, cortado finamente
Ratatouille es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 c. aceite de oliva, 1 diente de ajo machacado, 2 cebollas medianas en rodajas finas, 3 calabacines pequeños en rodajas y 1 berenjena mediana, pelada y en cubos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande; agregue el ajo y la cebolla. Cocine hasta que las cebollas estén tiernas, pero no doradas.
Coloque las verduras restantes en capas en la sartén, espolvoreando cada capa con glutamato monosódico, sal y pimienta.
Cocine tapado a fuego lento durante unos 20 minutos.
Destape la sartén; Continúe cocinando a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 15 minutos o menos.
Servir caliente o frío.
Espolvoree queso parmesano por encima antes de servir. Sirve de 6 a 8 porciones.
Se conserva bien en el frigorífico durante días.
🍷 Maridajes Perfectos
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