Ratatouille
La ratatouille est un dîner moyennement facile. Composé de 2 gros oignons tranchés, 2 grosses gousses d'ail pressées, 1/4 c. d'huile d'olive, 1 aubergine moyenne coupée en cubes et 6 courgettes moyennes tranchées épaisses, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile à feu moyen.
Incorporer les aubergines, les courgettes, les poivrons, le basilic et le persil.
Réduire le feu et cuire à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes.
Ajoutez 4 tomates et mélangez.
Cuire encore 15 minutes, à découvert, jusqu'à ce que l'aubergine soit très tendre.
Assaisonner au goût.
Servir chaud ou à température ambiante.
Garnir avec le reste de tomate.
Peut être réfrigéré, couvert, jusqu'à 1 semaine.
🍷 Accords Parfaits
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