Ratatouille
Ratatouille ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 großen Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, 2 großen Knoblauchzehen, gepresst, 1/4 c. Olivenöl, 1 mittelgroße Aubergine, gewürfelt und 6 mittelgroße Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze in Öl anbraten.
Auberginen, Zucchini, Paprika, Basilikum und Petersilie unterrühren.
Hitze reduzieren und ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen lassen.
4 Tomaten hinzufügen und umrühren.
Weitere 15 Minuten ohne Deckel kochen, bis die Aubergine sehr zart ist.
Nach Geschmack würzen.
Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Mit der restlichen Tomate garnieren.
Kann abgedeckt bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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