覆盆子云舒芙蕾
覆盆子云舒芙蕾是一顿比较简单的晚餐。 3 件（每件 10 盎司）制成。冷冻覆盆子，解冻，3 汤匙。原味明胶，9 汤匙。糖，1 1/2 汤匙。柠檬汁和 1/4 c. Kirschwasser，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。制作简单，充满大胆、令人满意的口味。
👨🍳 做法
选择一些完整的覆盆子作为装饰；冷冻在小容器中直至需要。
用 3/4 杯冷水软化明胶。
在厚底锅中，混合覆盆子、3 汤匙糖、柠檬汁和软化的明胶。
慢慢煮，不断搅拌，直到明胶溶解。
添加樱桃酒。
冷却直至部分凝固。
将蛋白和盐搅打至形成软峰；逐渐加入剩余的6汤匙糖，继续搅打至硬性但不要干。
将蛋白和约 3/4 的生奶油拌入部分变稠的覆盆子混合物中。
变成准备好的 1 1/2 夸脱舒芙蕾盘。
（见下文。）
冷却数小时或过夜直至凝固。
用剩余的生奶油、保留的覆盆子和绿色柚子片装饰，打造圣诞色彩。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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