ラズベリーチポトレ鶏もも肉

小さなボウルにガーリックパウダー大さじ2、オニオンパウダー大さじ2、パプリカ、塩、コショウを入れて混ぜます。

鶏もも肉にオリーブオイルを回しかけ、スパイスミックスの半量をふりかけ、よくもみ込みます。残りのスパイス混合物を振りかけます。ソースを作る間は置いておくか、翌日グリルする場合は一晩冷蔵庫で保管してください。

小さな鍋にバターを中火にかけて溶かします。ラズベリーを加え、崩れ始めるまで約3分間煮ます。ブラウンシュガー、チポトレパウダー、残りの大さじ2杯のガーリックパウダー、残りの大さじ2杯のオニオンパウダー、ケチャップ、リキッドスモークを加え、塩とコショウで味を調えます。沸騰させ、ソースが濃くなるまで4分間煮ます。鍋を火から下ろし、脇に置きます。

グリルパンを中強火で加熱します。グレープシードオイルを塗ります。鶏肉を加え、鶏肉の内部温度が165°F（75°C）に達するまで、片面約7分間グリルします。鶏肉に火が通ったら、ラズベリーチポトレソースをたっぷりと刷毛で塗ります。ソースがキャラメル状になるまで1〜2分間焼き続け、反対側も同様に焼きます。

鶏肉にパセリを飾り、残りのソースを添えて温めてお召し上がりください。

楽しむ！