أفخاذ دجاج التوت شيبوتل

في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الثوم، وملعقتين كبيرتين من مسحوق البصل، والبابريكا، والملح، والفلفل.

دهن أفخاذ الدجاج بزيت الزيتون ثم رشها بنصف كمية خليط البهارات وفركها جيداً حتى تتغلف. يرش مع خليط التوابل المتبقية. ضعيها جانبًا أثناء تحضير الصلصة، أو ضعيها في الثلاجة طوال الليل إذا كنت ستقومين بالشوي في اليوم التالي.

نذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة. يُضاف التوت ويُطهى حتى يبدأ في التحلل، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف السكر البني، ومسحوق الشيبوتل، والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من مسحوق الثوم، والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من مسحوق البصل، والكاتشب، والدخان السائل، ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة لمدة 4 دقائق. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

تسخين مقلاة شواء على نار متوسطة عالية. دهنها بزيت بذور العنب. يُضاف الدجاج ويُشوى لمدة 7 دقائق تقريبًا على كل جانب، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية). بعد أن ينضج الدجاج، دهنه بسخاء بالقليل من صلصة شيبوتل التوت. استمر في الشوي حتى تتكرمل الصلصة، لمدة 1-2 دقيقة، ثم كرر ذلك على الجانب الآخر.

- زيني الدجاج بالبقدونس، ثم قدميه ساخناً مع بقية الصلصة بجانبه.

يتمتع!