Запеканка из тунца из киноа

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжарьте и перемешайте грибы и лук в горячем масле, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

Снимите с огня и отложите в сторону.

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне.

Обжарьте киноа в топленом масле до слегка коричневого цвета.

Налейте достаточно бульона, чтобы только покрыть киноа.

Дайте жидкости увариться вдвое.

Продолжайте этот процесс, пока киноа не станет мягкой и весь бульон не впитается, около 30 минут.

Приправляйте солью на протяжении всего процесса.

Перемешайте грибы, лук и тунец с киноа; приправить черным перцем.

Добавьте 1/4 стакана сливочного масла, яйцо и муку в смесь киноа; переложите в форму для запекания и сверху посыпьте панировочными сухарями.

Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым, а центр не станет горячим, около 30 минут.