Pollo Con Quinua

Name: Pollo Con Quinua
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups caldo de pollo; 1 cup quinoa; 2 teaspoons aceite vegetal, o según sea necesario; 1/2 cebolla, picada; 2 cloves ajo, o al gusto, picado; 1 1/2 pounds pollo molido; 1 1/2 (10 ounce) cans tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO*TEL®)

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 40 min 👥 6 porciones 👁️ 4 vistas

¡Esto es increíblemente fácil, delicioso y picante! Prueba de sabor aprobada por un niño de 3 años muy exigente.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 40 min

Porciones 6

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 cups caldo de pollo

1 cup quinoa

2 teaspoons aceite vegetal, o según sea necesario

1/2 cebolla, picada

2 cloves ajo, o al gusto, picado

1 1/2 pounds pollo molido

1 1/2 (10 ounce) cans tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO*TEL®)

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 275

% Valor Diario*

Grasa total 6.9g 9%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 343mg 15%

Carbohidratos totales 22.3g 8%

Fibra dietética 2.9g 10%

Azúcares totales 0.4g

Proteína 30.1g 60%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Hierva el caldo de pollo y la quinua en una cacerola.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y se haya absorbido el agua, de 15 a 20 minutos.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Saltee la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 7 minutos.

Agregue el pollo molido y córtelo en trozos pequeños mientras cocina hasta que esté completamente dorado, de 7 a 10 minutos.

Agrega la quinua cocida y los tomates cortados en cubitos a la mezcla de pollo; deje hervir a fuego lento y cocine el tiempo suficiente para que los sabores se mezclen, unos 10 minutos más.